鸽子网

鸽子的食用价值是鸡的9倍,到底该如何食用,很多人不会

      编辑:鸽子哇       来源:鸽子网
 

我记得小时候,不知道什么时候房顶上住了一只鸽子,是不是不知道怎么回家了,还是把这里当家了,我就会放一些粮食在外面,当作它的食物,久而久之后,它并不害怕人,把粮食放在手掌中,他就站在你手掌中,好玩极了。后面因为邻家的小孩生病了,体弱多病,要补身子,想用鸡换我的鸽子,我觉得鸡比鸽子重,觉得挺划算的,就换了。长大后,才知道原来鸽子的食用价值远远超过鸡的9倍。

农村老话说:“一鸽胜9鸡”,说的就是一只鸽子的营养价值是鸡的9倍,鸽子的营养价值极高,鸽子肉非常的鲜美,属于滋补的佳品,非常适合大病初愈、身体虚弱的人群,补身体用。当年家里的姐姐生完孩子之后,母亲就专门给姐姐炖鸽子汤。

对于怎么宰杀鸽子也是比较有讲究的,这个问题很残忍,如果是喜爱鸽子的朋友可以跳过这里,宰杀鸽子跟宰杀鸽子鸡不同,鸽子血是非常滋补身体的,在宰杀鸽子的时候不能放血,那应该怎么做呢?

水淹水淹,把鸽子放在水中,让它窒息死亡,因为鸽子在水中挣扎,加快血液流动,让血液融入到鸽子肉中,这样让血留在肉里面,人只要吃掉鸽子肉就能大补,鸽子血也有解毒的作用,千万别浪费了。如果用刀子直接宰杀鸽子,会造成鸽子血大量的流失,太浪费了。醉杀醉杀,从名字就能知道肯定要用到酒,先让鸽子喝酒,因为酒可以加快血液循环,鸽子喝了酒之后再将鸽子宰杀,宰杀之后先不要放血,要等一两个小时,让鸽子的血凝固后再进行接下来的处理。

鸽子血虽然具有一定的营养价值,但是如果没有很好的给鸽子放血,做出来的鸽子肉会很腥气,这个根据个人口味,选择给鸽子放血,但是有些人口味重,在食用鸽子的时候没有放血。

鸽子汤做法

我本人比较喜欢清炖,这样做出来的鸽子汤比较鲜美,先准备一只鸽子、姜、葱、枸杞、山药、大枣、香菇等。把鸽子用清水浸泡10分钟左右,将鸽子的血沫子去除,这样可以去掉腥气,把要用的食材清洗干净,用砂锅加清水煮沸,把食材鸽子、姜、葱、红枣、放入砂锅用小火煮1个小时左右,放枸杞继续煮,一般半个小时左右在将山药放进去,山药容易煮熟,在煮半小时左右,加入适量的盐等调味品就可以出锅了。

鸽子虽然是大补品,但是千万不能多吃,一个东西对你是好是坏,也是要因人而异,不能只是听别人说,要根据自己的身体情况而异,人与自然和谐相处。

您可能还会对下面的文章感兴趣:

相关文章